El quesillo es un plato tradicional nicaragüense que combina queso fresco, crema y cebolla encurtida, todo enrollado en una tortilla de maíz. Aquí tienes la receta casera para preparar quesillos:
Ingredientes:
- Tortillas de maíz (puedes hacerlas caseras o usar tortillas compradas)
- 200 g de queso fresco (puedes usar queso blanco fresco)
- 1/2 taza de crema fresca o crema agria
- 1 cebolla
- Vinagre blanco
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Preparar la Cebolla encurtida:
- Pela y corta la cebolla cuadritos pequeños.
- Coloca las cebolla en un tazón y cúbrelo con vinagre blanco.
- Agrega sal al gusto y mezcla bien.
- Deja reposar la cebolla encurtida durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la cebolla se ablande ligeramente.
- Preparar el Quesillo:
- Corta el queso fresco en tiras largas y delgadas, similar a la forma en que se sirve para los quesillos.
- Coloca una tortilla de maíz en una superficie plana y agrega unas tiras de queso fresco en el centro de la tortilla.
- Agregar la Crema y la Cebolla:
- Agrega una cucharada de crema fresca o crema agria sobre el queso fresco en la tortilla.
- Añade algunas rodajas de cebolla encurtida sobre la crema.
- Enrollar el Quesillo:
- Dobla los extremos de la tortilla sobre el relleno de queso, crema y cebolla.
- Enrolla la tortilla desde un extremo hasta el otro, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.
- Servir:
- Repite el proceso con el resto de las tortillas y los ingredientes.
- Sirve los quesillos recién hechos y disfrútalos como un delicioso bocadillo nicaragüense.
Los quesillos son una delicia para disfrutar en cualquier momento del día. Son perfectos como merienda o como parte de un desayuno típico nicaragüense. La combinación de queso fresco, crema y cebolla encurtida envuelta en una tortilla de maíz ofrece una experiencia de sabor única y deliciosa.
